I lager.

Stöpafors Skrädmjöl 1 kg

52.00 SEK


Artikelnummer: 2
Leverantör: Stöpafors Kvarn

Skrädmjöl från Stöpafors Kvarn

Stöpafors Kvarns  skrädmjöl består av havre som rostas i vedeldade ugnar och mals på  stenar. Mjölet har en fantastisk smak och doft och lämpar sig ypperligt  att använda i bakning för att sätta lite extra karaktär på dina recept.  Prova att byta ut en del av ditt vanliga mjöl mot skrädmjöl för att på  så sätt skapa en ny smakupplevelse.

Havre i sig är glutenfritt men vid tröskningen och under processens gång  så finns risken att det kommer i kontakt med andra sädesslag. Därför  kan skrädmjöl innehålla spår av gluten.

Skrädmjöl har lång  tradition i den värmländska matkulturen. När havren mognade sent på  hösten var det ofta den möglade. Genom att rosta havren i vedeldade ugnar, skala (skräda) och sedan mala höll den sig längre. Stöpafors Kvarn har sedan starten 1917 malt skrädmjöl på detta traditionella vis. Mjölet har historiskt sett främst använts till värmländska specialiteter  så som nävgröt, mårbackakaka och skrädmjölsdrömmar men användningen  ökar och mjölet hamnar numera i till exempel surdegsbröd, pajer och  pizza. Det traditionella mjölet lever vidare och följer med  utvecklingen.